Gulai Kambing.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menghidangkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!
Bahan-bahan Gulai Kambing
- Gunakan 1/2 kg of daging/ jeroan kambing (optional) me: keduanya.
- Gunakan of Bumbu halus:.
- Diperlukan 6 siung of bawang merah.
- Diperlukan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 butir of kemiri.
- Gunakan 2 butir of kapulaga.
- Dibutuhkan 1 sdt of ketumbar bubuk.
- Gunakan 1 sdt of kunyit bubuk (sesuai selera).
- Sediakan 1/2 sdt of lada bubuk.
- Siapkan 1/2 butir of biji pala.
- Sediakan 5 of cabe merah keriting (sesuai selera).
- Sediakan of Bahan pelengkap untuk menumis :.
- Diperlukan 1 batang of serai (memarkan).
- Diperlukan 2 lembar of daun salam.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 1 cm of lengkuas (memarkan).
- Dibutuhkan 1 cm of jahe (memarkan).
- Dibutuhkan 1 buah of bunga lawang.
- Dibutuhkan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of gula.
- Siapkan Secukupnya of kaldu jamur (me: Totole).
- Gunakan 8 buah of cabai rawit domba (sesuai selera).
- Sediakan 1 bungkus of santan instan.
Langkah-langkah memasak Gulai Kambing
- Bersihkan daging & jeroan lalu rebus hingga matang & empuk. (Me : tambah kecap Inggris secukupnya ketika merebus atau bisa jg dgn menambahkan daun salam). Sisihkan.
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, kapulaga, ketumbar, kunyit, lada, biji pala, garam)..
- Panaskan minyak goreng dalam wajan secukupnya. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan kemudian tambahkan bahan pelengkap (serai, daun salam & jeruk, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, garam, gula, bunga lawang). Masak hingga harum..
- Masukkan daging & jeroan dalam tumisan. Aduk hingga rata kemudian tambahkan air secukupnya. Beri garam, gula & kaldu jamur. Koreksi rasa..
- Jika sudah mendidih, kecilkan api kemudian masukkan santan perlahan & aduk² agar santai tidak menggumpal..
- Masak hingga bumbu meresap & matang..
- Gulai kesayangan siap dinikmati 😉.