Tongseng Kambing 🐐.
Teman-teman dapat menghidangkan Tongseng Kambing 🐐 hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Tongseng Kambing 🐐!
Bahan-bahan Tongseng Kambing 🐐
- Dibutuhkan 500 gram of daging kambing.
- Siapkan 1/4 of kubis/kol.
- Gunakan 2 buah of wortel.
- Siapkan 2 buah of tomat.
- Sediakan 1 sdm of garam.
- Diperlukan 1/2 sdm of penyedap rasa.
- Sediakan 1/2 butir of gula merah.
- Diperlukan 1 of sach kecap manis (±5 sdm).
- Dibutuhkan 700 ml of santan (dari ½ butir kelapa).
- Gunakan secukupnya of Minyak goreng.
- Siapkan 1 gelas belimbing of air.
- Dibutuhkan 1 potong of nanas (parut).
- Diperlukan of Bumbu halus.
- Siapkan 2 butir of kemiri.
- Gunakan 6 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 10 buah of bawang merah.
- Siapkan 1/4 butir of pala.
- Siapkan 1 sdt of merica butiran.
- Siapkan 1 ruas of jahe.
- Diperlukan of Bumbu rempah.
- Sediakan 2 cm of lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 lembar of daun salam.
- Siapkan 1 batang of serai (geprek).
- Siapkan 1 cm of kayu manis.
Cara membuat Tongseng Kambing 🐐
- Potong dadu daging kambing atau sesuai selera, rebus ±30 menit kemudian tiriskan, campur dengan parutan nanas, beri air sedikit lalu diamkan min 30 menit sambil menyiapkan bahan lain, tiriskan..
- Haluskan bumbu, potong wortel, kubis, dan tomat sesuai selera, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng agak banyak (±8 sdm), tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan air 1 gelas belimbing, didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk rata dan didihkan kembali.
- Tambahkan santan, beri kecap dan aduk merata, tunggu hingga mendidih.
- Di wajan yang lain, panaskan minyak, tumis wortel dan kubis sampai layu (agar setelah masuk ke kuah tongseng tidak cepat benyek).
- Kemudian masukkan tumisan wortel dan kubis ke dalam wajan yang berisi daging kambing, aduk merata, masak sampai air sedikit menyusut (sampai nyemek saja).